Сырники с манкой и мукой

2 часа

1.Творог положите в марлю, затем в дуршлаг, прижмите грузом, оставьте на 2–4 ч, чтобы стекла лишняя жидкость.
Разотрите со слегка взбитым яйцом, сахаром, солью, манкой и просеянной мукой до полной однородности.
2.Смачивая руки в муке, сформируйте из получившейся массы небольшие круглые сырники диаметром примерно
10 см и толщиной примерно 2 см.
Готовые сырники выкладывайте на припыленную мукой рабочую поверхность.
3.В большой сковороде разогрейте топленое масло.
На среднем огне обжарьте сырники с двух сторон до румяной корочки, по 4–5 мин. с каждой стороны.
Готовые сырники складывайте в теплую посуду под крышку.
 Подавайте теплыми или остывшими, со сметаной и вареньем.