Соусы Мохо

Ингредиенты

Для зеленого мохо:
оливковое масло «экстра вирджин»	120 мл
зеленый лук	1 пучок
чеснок	3 зубчика
молотый кумин	1 ч. л.
винный уксус	3 ст. л.
соль
Для пряного мохо
оливковое масло	120 мл
маринованный сладкий перец	1
чеснок	3 зубчика
молотый кумин	1 ч. л.
молотый острый перец	1 ч. л.
соль	1 ч. л.
винный уксус	2 ст. л.

Приготовление

1 час

1.Приготовить пряный мохо. Маринованный перец растереть в пюре. Чеснок очистить и измельчить. Смешать пюре с чесноком, добавить соль, кумин и острый перец. Хорошо перемешать
2.Взбивая венчиком, влить уксус и оливковое масло.
3.Приготовить зеленый мохо. Лук вымыть, обсушить и растереть пестиком в пюре. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа, затем измельчить. Добавить в луковое пюре чеснок и кумин. Перемешать. Продолжая размешивать, влить уксус и оливковое масло.
Подавать соусы к отварному картофелю, пасте или свежему белому хлебу.