Соус карбонара

Ингредиенты

копченый бекон	300 г
пармезан	100 г
желтки	6 шт.
сливки жирностью 22%	140 мл
чеснок	1 зубчик
оливковое масло	2 ст. л.
соль, перец	по вкусу

Приготовление

20 минут

1.Чеснок очистить и измельчить. Бекон нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сотейнике масло и обжарить чеснок и бекон, 2 мин. Снять с огня.
2.Пармезан натереть на мелкой терке. Сливки довести до кипения, слегка остудить, добавить пармезан и перемешать.
3.Желтки взбить в пену, добавить к пармезановым сливкам. Смешать с обжаренным луком и беконом.