| киноа | 440 г |
| копченый угорь | 200 г |
| манго очищенный | 160 г |
| стебель сельдерея | 80 г |
| кунжутное масло | 240 г |
| кинза | 12 г |
| листья базилика | 12 г |
| рыбный соус | 12 г |
| фреш лайма | 12 г |
| Для соуса тамаринд: | |
| паста тамаринд | 100 г |
| тростниковый сахар | 70г |
| паста Табаджан | 20г |
| соус Сладкий чили | 100г |
40 минут
1.Отвариваем киноа в курином бульоне до готовности в течение 15-20 минут.
2.Подготавливаем остальные ингредиенты: копченого угря нарезаем на слайсы по 15 г каждый; манго нарезаем в виде брусочков; стебель сельдерея нарезаем тонкими ломтиками и опускаем их в холодную воду со льдом.
3.Отварное киноа обжариваем на кунжутном масле до хрустящей корочки, добавляем в него мелко нарезанные кинзу и базилик, заправляем фиш соусом.
4.Для соуса Тамаринд: пасту из тамаринда смешиваем с соусом Сладкий чили и пастой Табаджан, добавляем тростниковый сахар и провариваем в течение 5 минут на медленном огне.
Салат, насыщенный вкусами и яркими сочетаниями. Хрустящее киноа идеально подчеркивает копченый угорь и кисло-острый соус из тамаринда.
Обратный звонок
Заполните форму ниже
и наш специалист перезвонит Вам
Обратная связь
