Салат с чечевицей, рукколой и фетой

Ингредиенты

чечевица «На пару», Bonduelle	310 г
сыр фета	100 г
масло оливковое	4 ст. л.
сок лимонный	1 ст. л.
уксус бальзамический	1 ч. л.
помидор	1 шт.
красный болгарский перец	2 шт.
лук красный	1 шт.
чеснок	2 шт.
базилик сушеный	1 щепотка
салат руккола	1 пучок

Приготовление

30 минут

1.Сыр фета порежьте кубиками. Помидор порежьте кубиками. Красный лук порежьте мелко, чеснок – лепестками и пережарьте на оливковом масле. Красный болгарский перец очистите и проварите в кипящей воде в течение 3 мин. Остудите и порежьте кубиками. С чечевицы слейте жидкость, чечевицу выложите в салатник, добавьте жареный лук, помидор, болгарский перец.
2.Посолите, поперчите, добавьте базилик, заправьте оливковым маслом, бальзамическим уксусом и лимонным соком. Все перемешайте и отправьте в холодильник на 1 час или более. Перед подачей украсьте салат сверху кубиками феты и салатом руккола.