Русский летний салат в стиле Цезарь

Ингредиенты

огурец маринованный небольшой	2 шт.
яйцо вареное	3 шт.
соль	по вкусу
редис среднего размера	12-15 шт.
огурец среднего размера	4 шт.
хлеб белый	2 ломтя
петрушка (листья)	1 горсть
масло растительное
сок лимонный	2 ст. л.
лук белый крупный	1 шт.
горчица русская острая	1 ч. л.
каперсы	1 ч. л.
майонез	100 г
масло оливковое	1 ст. л.

Приготовление

30 минут

1.Луковицу очистить, нарезать очень тонкими перьями, сложить в миску, залить ледяной водой, добавить лимонный сок, перемешать и оставить на 30 минут.
2.Ломтики хлеба смазать с обеих сторон маслом и обжарить на сковороде до золотистой корочки, затем переложить на решетку, дать остыть до комнатной температуры, нарезать кубиками.
3.Огурцы нарезать наискосок очень тонкими ломтиками. Редиску разрезать на половинки, а затем каждую половинку – на три части. Маринованные огурчики измельчить. Яйца очистить и нарезать небольшими кусочками.
4.Лук откинуть на дуршлаг, дать слегка обсохнуть и переложить в большую миску. Добавить к нему огурцы, редиску, яйца и маринованные огурцы.
5.Крупно порубить каперсы и быстро перемешать их с остальными ингредиентами.
6.Влить заправку в салат, быстро и энергично перемешать. Посолить по вкусу. Разложить салат по тарелкам, посыпать листьями петрушки и кусочками поджаренного хлеба.