Рождественский хлеб с цукатами и орехами

Ингредиенты

Цукаты	150 гр.
Ром	150 гр.
Тёртый мускатный орех	2 гр.
Изюм	150 гр.
Миндаль	150 гр.
Молоко деревенское	300 гр
Дрожжи свежие	10 гр
Мука в/с	500 гр.
Сливочное масло плюс для смазывания	150 гр.
Соль	8 гр.
Яйцо	2 шт.
Молотый имбирь	2 гр.
Лимонная цедра от лимонов	2 шт
Ваниль	2 гр.
Сахар	150 гр.
Шоколад молочный	150 гр.
Цукаты и орехи для украшения

Приготовление

18 часов

1.Цукаты, ром, мускатный орех, изюм и миндаль перемешать и оставить на 12 часов.
2.Затем приготовить опару, для этого перемешать 200 г молока, 2 ст. л. сахара и дрожжи и оставить на 1 час.
3.В получившуюся опару добавить муку, молоко 100 гр., масло сливочное, соль, яйца, оставшийся сахар, ваниль, имбирь, цедру и мускатный орех, замесить тесто и добавить цукаты в роме. Перемешать до однородной массы. Оставить тесто минимум на 2 часа.
4.Из теста сделать форму батона, накрыть пищевой пленкой, и оставить еще на 2 часа в теплом месте.
5.Выпекать в духовке при 180 °С, 40-60 минут. Горячий хлеб смазать мягким сливочном маслом.
6.Растопить на водяной бане молочный шоколад и смазать им остывший хлеб. Украсить цукатами или орехами.

Домашний хлеб – особая история, а если домашний хлеб печётся к Рождеству, он ещё наделяется особыми чудесными свойствами. Давайте творить чудеса своими руками!