Перцы, фаршированные мясом и рисом

Ингредиенты

фарш	0,2 кг
сладкий перец	3 штуки
рис	2 столовые ложки
морковь	100 г
лук репчатый	1 головка
сметана	50 г
томатная паста	1 столовая ложка
соль	по вкусу
подсолнечное масло	1,5 чайные ложки
свежий перец	по вкусу

Приготовление

1 ЧАС

1. Лук мелко порубить, морковь натереть. Половину лука и моркови обжарить на сковороде.

2. Рис отварить до полуготовности, смешать с фаршем и перемешать с обжаренной морковью и луком. Все посолить и поперчить.

3. У перца срезать верхушку и очистить его от семян. Начинить перец фаршем.

4. Сметану с томатной пастой смешать. Полученную массу выложить на дно кастрюли, добавить оставшуюся половину тертой моркови и лука — все перемешать. Сверху выложить перцы и залить водой ровно на высоту половины перца.