| листья банана | 50 г |
| куриная грудка с кожей | 1 штука |
| кокосовое молоко | 80 г |
| чеснок | 1 головка |
| лук репчатый | 20 г |
| растительное масло | 1 столовая ложка |
| листья лимона | 5 г |
| перец чили | 30 г |
| лимонная трава | 5 г |
| чили-паста | 10 г |
| молотый кориандр | 3 г |
40 МИНУТ
1. Куриную грудку разрезать надвое, приправить кориандром и половиной пасты чили, обернуть листьями банана и оставить на пять минут слегка помариноваться.
2. Обжарить на растительном масле целиком головку чеснока, добавить лук и довести его до золотистого цвета. Выложить мясо и обжаривать на довольно сильном огне. Вся обжарка должна занять минут пять. Влить воду и продолжать готовить, пока она не выпарится.
3. Добавить кокосовое молоко, мелко нарезанный красный и зеленый перец чили, лемонграсс, листья лимона и готовить еще двадцать минут на медленном огне при тихом кипении. В самом конце вмешать оставшуюся пасту чили.
Чили-пасты разнообразны в своей остроте — нужно быть очень осторожным и изменять дозировку сообразно обстоятельствам и собственному вкусу.
Обратный звонок
Заполните форму ниже
и наш специалист перезвонит Вам
Обратная связь
