Банановый блинчатый торт

Ингредиенты

Мука	200-250 г
Сахар	1 ч. л.
Кефир (или ряженка)	0,5 л
Шоколад	100 г
Масло растительное	1 ст. л.
Соль	1 щепотка
Бананы для украшения
Молоко	0,5 л
Масло для жарки
Яйцо	4 шт.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ
Сахар	4 ст. л.
Сметана	4 ст. л.
Какао-порошок	3 ст. л.
Масло сливочное	30 г

ДЛЯ КРЕМА
Банан	3 шт.
Творог обезжиренный	200 г
Пудра сахарная
Ананас консервированный	100 г
Сливки жирные

Приготовление

1 час

1.Для блинчиков смешать кефир или ряженку с молоком, добавить слегка взбитые яйца, соль и сахар. Просеять в получившуюся смесь столько муки, чтобы получилось однородное жидкое тесто. Влить растительное масло и перемешать. На крупной терке натереть шоколад, добавить в тесто, перемешать.
2.На разогретой сковороде, смазанной маслом, испечь тонкие блинчики.
3.Для крема очищенные бананы взбить вместе с творогом в блендере, чтобы получилась однородная масса. В творожную массу добавить сахарную пудру по вкусу и, если крем получился очень густым, примерно 2 ст. л. сливок. Ананас нарезать мелкими кубиками, положить в крем, перемешать.
4.Для глазури смешать сметану, какао и сахар в сотейнике с толстым дном. Варить на маленьком огне, непрерывно помешивая, 10 мин. Затем добавить сливочное масло и готовить еще 3–4 мин., затем снять с огня и остудить.
5.Собрать торт в глубокой форме со съемным дном: выложить 2 блинчика на дно формы, смазать кремом, положить еще 2 блинчика, смазать тонким слоем глазури. И так, чередуя крем и глазурь, выложить все блинчики. Украсить торт глазурью и бананами. Перед подачей поставить в холодильник на 30–40 минут.