Все о компании за 45 секунд


Спасибо, уже видели
Главная Рецепты Салаты Салат с сыром, хурмой, орехами и маковой заправкой

Салат с сыром, хурмой, орехами и маковой заправкой

Салат с сыром, хурмой, орехами и маковой заправкой

Ингредиенты

моцареллы 200 г
хурмы сорта «шоколадный королек» 2 шт
вяленой клюквы или вишни 75 г
фундука 75 г
салатной смеси с корном и рукколой 200 г
бекона или сливочное масло 35 г
сок половины большого лимона или уксус  
молотая сладкая паприка, лучше копченая  
красного винного уксуса 1 ст. л.
Для заправки:  
мака 1,5 ст. л.
апельсинового сока 100 мл
меда 1 ч. л.
оливкового масла 25 мл
соль, свежемолотый черный перец  

Приготовление

12 часов

1.Заранее подготовьте вяленые ягоды. Залейте их лимонным соком, затяните пленкой, поставьте в микроволновку на 1 мин. Затем оставьте мариноваться на 12 ч.
2.Орехи залейте холодной водой, доведите до кипения, варите 5 мин. Откиньте на дуршлаг. Если какая-то кожица отслоилась, удалите ее, а орехи расколите на половинки. Нарежьте бекон небольшими кусочками, в сотейнике вытопите жир. Удалите шумовкой шкварки, положите орехи, обжаривайте, часто помешивая, 7–10 мин. Выложите на бумажные полотенца, щедро посолите, приправьте паприкой.
3.Приготовьте заправку. Выпарьте апельсиновый сок с медом и уксусом вполовину. Мак залейте кипятком на 5 мин. Откиньте на сито, положите в ступку, приправьте солью и растолките. Добавьте к заправке вместе с оливковым маслом и соком от ягод по вкусу. Посолите и поперчите довольно щедро.
4.У хурмы вырежьте плодоножку, разрежьте плоды на ломтики, удаляя косточки. Моцареллу нарвите на средние кусочки.
5.Когда все готово, сбрызните салатные листья заправкой (используйте совсем немного) и разложите их по тарелкам, выкладывая в центр, горкой. По краям разложите ломтики хурмы и моцареллу. На них выложите ягоды. Полейте все заправкой, посыпьте орехами и подавайте.

Сезонные продукты отличаются большим количеством полезных  свойств. Например, хурма улучшает работу желудочно-кишечного тракта, а фундук защищает от сосудистых заболеваний. Такие продукты доступны, а некоторые из них, например, зелень, и вовсе можно выращивать у себя дома.

Обратный звонок

Заполните форму ниже
и наш специалист перезвонит Вам

Отправляя форму, вы даёте своё согласие на обработку персональных данных

Отправить